【ツキヒガイ】一色さかな村で購入 幻の貝なのか？ ホタテの上位互換なのか？
2019年11月
今回も一色さかな村で食材を購入。
今回の食材は、以前から狙っていた
【月日貝（ツキヒガイ）】です。
貝の片面が赤で反対の面が白の
ホタテに似ている２枚外です。
貝の色が赤と白ということで
太陽と月に例えられ
その結果、ツキヒガイという名前になったらしいです。
詳しい情報はこちらから
ホタテの上位互換とも思われる
旨味があるそうなので、今回購入してみました。
とりあえず、貝殻にナイフを入れて
片側の貝殻を外します。
貝の中身は、こんな感じです。
どうですかね？
結構きれいだし
ホタテによく似ているような気がします。
ちょっと、ベビーホタテに似てるかな？
食べ方は、色々あるみたいですが
今回は、網焼きにしてみました。
焼いている風景はこちら
焼きあがった、ツキヒガイに醤油を垂らして
食べてみたんですが、醤油の味が強くて
ツキヒガイの味を殺してしまいます。
なので、塩をかけて食べてみました。
これが、正解！
ツキヒガイの味が堪能できます。
ただ、ユーチューブで見たような
ホタテの上位互換というには
大袈裟だと思いました。
確かに、ホタテよりキメが細かく
アクが少ないような気がします。
ただ、だから美味いというのは
なんか、違うと思う。
貝独特の磯臭さも含めて旨味と感じるので
ホタテの方が、個人的には好き。
この議論は、結局個人の好みの問題になってしまうので
議論しても結論が出ないでしょう。
ただ、珍しい貝だし
美味いことに変わりはない。
お試しで食べるのは良いと思います。
ちなみに、今回購入したツキヒガイ
５枚入りで500円でした。
そんなに、高くない貝なので
手軽に手を出せると思います。
幻の貝『ツキヒガイ』さばいて食べてみたら気絶した。【特殊調理食材】
