うおけんのブログ

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【サンマ】やっと庶民が食べられる価格まで安くなった。安いし美味いし、まずは刺身で一献

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サンマの刺身が食べられる価格に落ち着きました。

 

今年はサンマが不漁という事で

サンマ漁の解禁時には

1匹500円とか1匹1000円で取引がされていました。

 

10月の下旬でも

1匹300円程度で取引がされている状態でした。

 

とても、一般庶民には買えない高級魚です。

 

しかし、11月に入り

サンマの漁獲量が増えた事で

価格が1匹100円程度に落ち着きました。

 

例年通りの価格ですね。

 

北海道でサンマ漁が復活したらしく

北海道産のサンマを購入。

 

価格は100円ですが

ぷっくりとした良いサンマです。

 

高かった頃のサンマは

遠洋でサンマを漁獲してくるので

持ち帰る間に鮮度が落ちて

痛んでいるサンマが多かったんです。

 

それに比べると

雲泥の差です。

 

価格も安く上質

これぞ、大衆魚という見本のようなサンマ

 

そんなこんなで

良さげなサンマを購入して刺身にしてみました。

 

脂も乗ってるし

身の厚さも上々です。

 

簡単に刺身にしたので

盛り付けは特になく

皿に乗せただけですが

こんな感じになりました。

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血合い骨はピンセットで抜いて

身が大きく取れる様に工夫。

 

味に関しては、言うまでもなく

美味(゚д゚)ウマー

 

100円で美味しいサンマの刺身が食べられる幸せ

この時期しか味わえない幸せを

感じます。

 

魚捌く練習して良かった。

刺身のパックで買えば多分380円するけど

自分で捌けば100円。

 

この差は大きい!

 


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