うおけんのブログ

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大粒アサリをいったん冷凍してから酒蒸しにしたら美味しくなるって本当?

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今回は、地元のスーパーで大きなアサリを買ってきました。

ネットで仕入れた情報ですが
アサリは、いったん冷凍してから調理した方が
美味しいという事らしいので

今回は、あえてアサリをいったん冷凍させて
酒蒸しにして食べてみました。

ただ、元々分かっていたことですが
全てのアサリを冷凍したので
冷凍する前と冷凍した後で
味の比較ができませんでした。

ただ、シンプルに酒蒸しは美味しかった。
大粒のアサリなので食べごたえもあって
非常に満足です。

でも、アサリはあまり大きすぎない方が
食べやすいかも!?とも若干感じてしまった。

良くも悪くも
大きなアサリは、アサリの癖がハッキリと
現れる感じがしました。


大粒アサリをいったん冷凍してから酒蒸しにしたら美味しくなるって本当?