今回は近所のスーパーでカワハギを購入してきました。 鮮度が良さそうなのと肝がしっかりしてそうという事で刺身と煮付けを作りました。 刺身は肝醤油にせずに肝と刺身を一緒に食べるスタイルにしました。 煮付けは、刺身を作る際に出てくるアラを炊きました…