ローションまみれ？貝を茹でたら唾液腺の影響で貝がネバネバに(;´д｀)ﾄﾎﾎ…『つぶ貝』

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あなたは分かりますか？

いつもの流れになりますが
写真の貝の名前
あなたは分かりますか？

貝殻の大きさ的には
長い所で約5センチほど
なんとなく見た事があると思います。

後で、答えを発表しますが
名前自体は聞いたことがあると思います。

では、答えを知りたい方は
下へどうぞ。
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答えは『つぶ貝』です。

www.zukan-bouz.com
図鑑を見たり
ググれば分かることなんですが

この『つぶ貝』
唾液腺がすごくて
調理前に唾液腺を除去しないと
大変なことになります。

しかも、唾液腺のネバネバ成分は
人体に影響があります。

めまいなどを
引き起こすそうです。

そんな、基礎知識を持ったうえで
調理の工程をご覧ください。

つぶ貝の調理開始。

調理前の状態

表面の汚れを落とします。

貝の表面がキレイになりました。

そのまま塩茹でにします。

（この判断が失敗の原因です）

茹であがった貝がネバネバに(;´д｀)ﾄﾎﾎ…

ネバネバ感。分かりますか？

ローションレベルです。つД`)ｸﾞｽﾝ

ダメ元で塩洗い（ぬめり取り）開始

ネバネバ状態のつぶ貝

唾液腺を取り除く

貝の中身は取り出すとこんな感じ。

貝に付いている蓋の部分を外します。

肝の部分は食べられない様なので外します。

唾液腺を取り除きました。

右下に見えるのが唾液腺。左は肝。右上は蓋

唾液腺が全部取れました。

もう一度、塩揉み（ぬめり取り）実行

洗い終わりました。

大成功(∩´∀`)∩わ～い♪

ぬめりがキレイに取れました。

まとめ

全く何も調べずに
貝だから塩茹ですれば
美味しく食べられると思っていたのですが
大変なことになってしまいました。

今回は、茹でたお湯が
ローション状態になったので異常を感じて
調べる事で危険を回避できましたが

知らずに食べていたら
このブログは、書けなかったかも知れません。

貝類の毒は危険だと聞きますので
私が警鐘を鳴らすのは違うかも知れませんが

知らない貝を食べる時は
ちゃんと調べてから調理しましょう。

つぶ貝の存在は知っていたけど
まさか、こんな事になるなんて
ﾄﾎﾎ( ;´д`)ノ|柱|

ちなみに、唾液腺を除去して
ぬめりを塩で除去したもの。

これは、結構美味しかったですよ。
塩茹でじゃご飯のおかずにはならないけど

つぶ貝の塩茹では
酒のつまみには丁度良いと思います。

カロリーも低そうだし
健康には良いのかも知れません。